RECETTE: COMMENT FAIRE DU TEKOTPATJI DE GUINÉE ÉQUATORIALE

Le Tekotpatjide est un plat traditionnel de Guinée équatoriale qui combine de la viande avec des plantains verts, du manioc et d'autres légumes. C'est une délicieuse recette à ne pas manquer si vous voulez goûter à la cuisine authentique de ce pays africain.

Ingrédients Tekotpatji

500g de viande de veau ou de chèvre

2 bananes vertes

1 yucca

2 tomates

1 oignon

1 poivron vert

1 poivron rouge

3 gousses d'ail

Huile de palme

Sel au goût

Préparation du Tekotpatji étape par étape

Dans une grande casserole, placez la viande coupée en morceaux et ajoutez suffisamment d'eau pour la recouvrir. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pendant ce temps, épluchez les bananes et le manioc et coupez-les en morceaux. Hachez les tomates, l'oignon, les poivrons et l'ail.

Une fois la viande prête, ajoutez les légumes hachés dans la marmite. Ajoutez du sel au goût et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dans une poêle à part, faites chauffer un peu d'huile de palme et ajoutez les plantains coupés et le manioc. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez-les à la casserole avec la viande et les légumes.

Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire à feu doux quelques minutes pour que les saveurs s'intègrent.

Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud et dégustez ce délicieux plat traditionnel de Guinée équatoriale.