RECETTE: COMMENT FAIRE DU PILAFI DE CHYPRE

Le pilafi est un plat traditionnel chypriote composé de riz cuit avec différents légumes et épices, offrant une saveur délicieuse et aromatique. Ensuite, je vais vous apprendre à préparer le pilafi en suivant la recette chypriote classique.

Entrée par Pilaf

2 tasses de riz à grains longs

1 oignon haché

1 carotte coupée en petits cubes

2 tomates mûres, hachées

2 gousses d'ail, hachées

4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de piment de la Jamaïque

Huile d'olive

Sel et poivre au goût

Préparation du pilafi étape par étape

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez les tomates concassées et laissez cuire encore quelques minutes.

Ajoutez le riz et remuez pour lui infuser les saveurs des légumes.

Assaisonner avec du cumin, de la cannelle, du piment de la Jamaïque, du sel et du poivre au goût.

Versez le bouillon chaud sur le riz et les légumes, remuez bien et portez à ébullition.

Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.

Retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Servez le pilafi chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, et dégustez ce délicieux plat chypriote !