RECETTE: COMMENT FAIRE DU PAYNAJ DE GUINÉE ÉQUATORIALE

Le Paynaj est un plat traditionnel de Guinée équatoriale plein de saveurs et de couleurs. Ensuite, nous vous montrons comment le préparer d'une manière simple et délicieuse.

Ingrédients Paynaj

400g de riz

250g de viande de volaille (poulet ou pintade)

2 poivrons rouges

2 tomates mûres

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika doux

Huile de palme

Sel et poivre au goût

Préparation du Paynaj étape par étape

1. Tout d’abord, lavez le riz et faites-le tremper dans l’eau froide pendant au moins 30 minutes.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile de palme et faites revenir la volaille coupée en morceaux. Réservez la viande une fois dorée.

3. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon émincé, l'ail haché, les poivrons et les tomates coupées en petits morceaux. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Remettez la viande dorée dans la poêle et mélangez le tout. Ajoutez la feuille de laurier, le cumin, le paprika, le sel et le poivre au goût. Cuire encore quelques minutes.

5. Égouttez le riz et ajoutez-le dans la poêle avec suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

6. Une fois prêt, retirez la feuille de laurier et servez le Paynaj chaud. Savourez ce plat riche et coloré de Guinée équatoriale !