RECETTE: COMMENT FAIRE DU LOUKOUMI DE CHYPRE

Le Loukoumi est une délicieuse friandise traditionnelle chypriote, également connue sous le nom de « délice turc ». Cette délicatesse se caractérise par sa texture moelleuse et sa douceur, ce qui en fait l'accompagnement idéal à déguster avec une tasse de thé chaud ou en dessert après un repas. Voici comment préparer le Loukoumi dans le confort de votre maison.

Ingrédients de Loukoumi

500 grammes de sucre

200 ml d'eau

200 grammes de fécule de maïs

Jus d'un demi citron

1 cuillère à soupe d'eau de rose

Du colorant alimentaire (facultatif)

Sucre en poudre pour saupoudrer

Préparation du Loukoumi étape par étape

Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau et portez à feu moyen.

Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop atteigne un point moyen.

Dans un autre récipient, diluez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide.

Ajouter le mélange d'amidon au sirop chaud en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des bords de la casserole.

Ajouter le jus de citron et l'eau de rose en mélangeant bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour donner une touche de couleur à votre Loukoumi.

Versez le mélange dans un moule rectangulaire préalablement fariné en l'étalant uniformément. Laisser reposer à température ambiante pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que le Loukoumi soit complètement solidifié.

Coupez le Loukoumi en carrés ou en losanges et saupoudrez de sucre glace.

Servez et dégustez cette délicieuse friandise chypriote.

Vous pouvez désormais régaler vos invités avec un Loukoumi fait maison qui plaira à coup sûr ! Bon Appetit!