RECETTE: COMMENT FAIRE DU KALITSOUNIA DE CHYPRE

Le Kalitsouni est une délicieuse pâtisserie traditionnelle chypriote, réalisée avec une pâte croustillante fourrée d'un doux mélange de fromage, de sucre et d'épices. C'est un dessert populaire sur l'île méditerranéenne et il est souvent servi lors de célébrations spéciales.

Ingrédients de Kalitsounia

500 g de pâte filo

500 g de fromage ricotta

1 tasse de sucre

1 oeuf

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de zeste de citron

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Huile d'olive

Sucre en poudre (facultatif, pour décorer)

Préparation du Kalitsounia étape par étape

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le sucre, l'œuf, la cannelle, le zeste de citron et l'essence de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Coupez la pâte filo en carrés d'environ 10x10 cm. Badigeonner chaque carré d'un peu d'huile d'olive.

Placer une cuillère à soupe du mélange de fromage au centre de chaque carré de pâte phyllo.

Pliez la pâte phyllo en deux pour former un triangle et appuyez sur les bords avec vos doigts pour sceller la garniture.

Placez le kalitsounia sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée et faites cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré.

Servez le kalitsounia tiède ou à température ambiante et dégustez ce délicieux dessert chypriote.

J'espère que vous apprécierez préparer et déguster ces délicieux Kalitsounia de Chypre !