RECETTE: COMMENT FAIRE DU BOKLONEJ DE GUINÉE ÉQUATORIALE

Le boklonej est un plat traditionnel de Guinée équatoriale composé d'un ragoût de viande avec des légumes et des épices. C'est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite à partager en famille.

Ingrédients du boklone

1 kg de bœuf coupé en morceaux

2 gros oignons, hachés

2 tomates mûres, hachées

3 gousses d'ail, émincées

1 poivron vert, haché

1 grosse carotte, tranchée

1 aubergine, coupée en cubes

1 tasse de petits pois

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à café de poudre de cumin

1 cuillère à café de poivre noir

Sel au goût

Huile de cuisine

Eau

Préparation du Boklonej étape par étape

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés.

Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le cumin, le poivre, le sel et un peu d'eau. Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ajoutez les carottes, les aubergines et les petits pois. Bien mélanger et laisser cuire encore 15 à 20 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Ajustez l'assaisonnement et servez chaud, accompagné de riz blanc ou de fufu.

Dégustez ce délicieux Boklonej guinéen à votre table !