RECETTE: COMMENT FAIRE DE L'AFFUN DE GUINÉE ÉQUATORIALE

L'Afwunde est un plat traditionnel de Guinée équatoriale à base de poisson et d'arachides, offrant une combinaison unique de saveurs et de textures. Ci-dessous, je vous présente la recette pour préparer l'Afwunde de Guinée équatoriale :

Ingrédients complets :

1 poisson frais (comme le tilapia ou le capitaine)

1 tasse de cacahuètes crues

1 oignon

2 tomates mûres

1 poivron vert

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

Huile de palme ou huile de cuisson

Sel au goût

Préparation de l'Afwunde étape par étape :

Dans une poêle, faire griller les cacahuètes crues jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Broyez ensuite les cacahuètes grillées en une pâte.

Nettoyer et couper le poisson en morceaux, saler et réserver.

Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile de palme ou d'huile de cuisson et faites revenir l'oignon émincé, les tomates hachées, le poivron vert haché, l'ail écrasé et le laurier pendant quelques minutes.

Ajouter les morceaux de poisson dans la casserole et bien mélanger avec les légumes sautés.

Ajoutez la pâte de cacahuète au ragoût et mélangez pour que tous les ingrédients soient intégrés. Laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour que ça ne colle pas.

Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et rectifiez si nécessaire.

Servez l'Afwunde chaud accompagné de riz blanc ou de fufu, en dégustant cette délicieuse préparation guinéenne.

Profitez de cette recette exquise d’Afwunde de Guinée équatoriale sur votre table !