RECETA: CÓMO HACER CUPCAKES DE CORDERO DE PRIMAVERA

Estos lindos cupcakes de Pascua con forma de corderos primaverales son perfectos para hornear con los niños durante el largo fin de semana festivo de Pascua.

RECETA CUPCAKES DE CORDERO DE PRIMAVERA

Dificultad: Fácil
Porción: Rinde 12
Tiempo: Tiempo de manipulación 40 min, tiempo de horno 15-18 min, más enfriamiento

Ingredientes

150 g de mantequilla blanda
150 g de azúcar en polvo
150 g de harina con levadura
3 huevos grandes de gallinas camperas
2 cucharadas de leche
½ cucharadita de extracto de vainilla
150 g de pasta de azúcar negra
15 g de pasta de azúcar blanca (ver consejos)
100-120 g de mini malvaviscos blancos
50 g de mantequilla, ablandada
100 g de azúcar glas y un poco más para espolvorear
Unas gotas de extracto de vainilla
Molde para muffins de 12 hoyos forrado con moldes para cupcakes
Mezclador eléctrico

Preparación paso a paso

Para hacer los cupcakes, calentar el horno a 190°C/170°C ventilador/gas 5. Poner la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos, la leche y el extracto de vainilla en un bol grande y batir con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. . Divida la mezcla entre los moldes para cupcakes en el molde y hornee durante 15-18 minutos o hasta que los pasteles hayan subido y salten cuando se presionen ligeramente en el centro. Retirar del horno y transferir a una rejilla para que se enfríe.
Para hacer las caras de oveja, rompa un pequeño trozo de pasta de azúcar negra (de unos 10 g de peso), luego amase para ablandar y darle forma de óvalo. Aplana ligeramente el óvalo, dale forma para que un extremo sea un poco más estrecho que el otro (para crear la frente y el mentón), luego déjalo a un lado.
Tome 2 trozos más pequeños de pasta de azúcar negra, amase suavemente y luego aplánelos formando pequeños óvalos para las orejas. Presiónelos a cada lado de la parte más ancha de la cabeza (ver consejos).
Para hacer los ojos, toma 2 bolitas pequeñas de pasta de azúcar blanca y presiónalas sobre la cabeza, aplanándolas ligeramente. Luego haz 2 bolitas muy pequeñas de pasta de azúcar negra y presiónalas sobre los ojos (o mira los consejos). Si lo desea, haga una forma de cono pequeña y larga con pasta de azúcar negra y aplánela ligeramente para formar una cola.
Para hacer el glaseado de crema de mantequilla, ponga la mantequilla en un tazón grande y agregue el azúcar glas, el extracto de vainilla y 1 cucharada de agua hirviendo. Batir bien hasta que quede suave, ligero y esponjoso.
Trabajando un pastel a la vez, unte crema de mantequilla sobre la parte superior del pastel y péguelo en una cabeza, luego presione mini malvaviscos blancos alrededor, por toda la parte superior. Pegue la cola, si la usa. Deje que los niños se amontonen...

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