RECETA: COMO HACER SOUZOUKKO DE CHIPRE

Souzoukko es un delicioso dulce tradicional de Chipre que combina el sabor dulce de uvas con la textura y el sabor de los frutos secos. Esta receta te guiará a través de cómo preparar este exquisito postre en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes de Souzoukko

1 kg de uvas negras sin semillas
1 kg de almendras peladas y trituradas
1 kg de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación de Souzoukko paso a paso

Paso 1: Comienza por exprimir las uvas para obtener el jugo. Puedes usar un exprimidor o simplemente machacarlas y colarlas con un paño limpio para extraer todo el líquido.

Paso 2: En una cacerola grande, calienta el jugo de uva a fuego medio y añade el azúcar, removiendo constantemente hasta que se disuelva por completo.

Paso 3: Agrega la canela en polvo y continúa cocinando la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y adquiera una consistencia parecida a la miel.

Paso 4: Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, incorpora las almendras trituradas y mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Paso 5: Extiende una capa de papel film sobre una superficie plana y vierte la mezcla encima, formando un cilindro alargado y uniforme. Envuelve bien el cilindro con el papel film y déjalo reposar durante unas horas o toda la noche en un lugar fresco.

Paso 6: Pasado el tiempo de reposo, retira el papel film y corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes pasar las rodajas por azúcar glas antes de servirlas si lo deseas.

¡Disfruta de tu Souzoukko casero con amigos y familiares!