RECETA: COMO HACER SOUDJOUKKO DE CHIPRE

El Soudjoukkode es un plato tradicional de Chipre que se disfruta en celebraciones especiales. Consiste en una mezcla de carne picada, especias y hierbas aromáticas que se moldea en forma de salchicha y se cocina a la parrilla. A continuación, te indicaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes de Soudjoukkode

500 gramos de carne picada de cordero
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de menta fresca picada
1/4 taza de aceite de oliva

Preparación de Soudjoukkode paso a paso

En un bol grande, mezcla la carne picada de cordero con el ajo, el comino, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Añade el perejil, la menta y el aceite de oliva a la mezcla de carne y vuelve a amasar para distribuir uniformemente los ingredientes.
Toma porciones de la mezcla de carne y forma salchichas alargadas. Puedes usar palitos de metal para ayudarte a moldearlas.
Calienta una parrilla a fuego medio-alto y coloca las salchichas de Soudjoukkode sobre ella. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Una vez listas, retira las salchichas de la parrilla y sírvelas calientes acompañadas de ensalada fresca, hummus y pan pita.

¡Disfruta de esta sabrosa receta de Soudjoukkode chipriota en tu próxima reunión familiar o celebración!