RECETA: COMO HACER SALTIMBOCCA ALLA ROMANA DE CIUDAD DEL VATICANO

Saltimbocca alla Romana es un plato clásico de la cocina romana que combina sabores salados y aromáticos en cada bocado. Originario de Italia, este plato es fácil de preparar y deleitará a tus invitados con su exquisita mezcla de sabores.

Ingredientes de Saltimbocca alla Romana

4 escalopes de ternera finos
4 lonchas de jamón crudo
8 hojas de salvia fresca
Harina para rebozar
50g de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
150ml de vino blanco seco

Preparación de Saltimbocca alla Romana paso a paso

Coloca una loncha de jamón crudo sobre cada escalope de ternera y añade dos hojas de salvia encima. Sujeta con un palillo de dientes para que no se desarme.
Pasa los escalopes por harina, sacudiendo el exceso.
En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cocina los escalopes por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Añade el vino blanco y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que reduzca y se forme una salsa cremosa.
Sirve los Saltimbocca alla Romana calientes, acompañados de la deliciosa salsa por encima.

¡Disfruta de este clásico plato romano en la comodidad de tu hogar y sorprende a tu familia con su exquisito sabor!