RECETA: COMO HACER PIZZA BIANCA DE CIUDAD DEL VATICANO

La Pizza bianca es un delicioso platillo originario de la Ciudad del Vaticano que se destaca por su sencillez y sabores auténticos. A diferencia de la clásica pizza con salsa de tomate, la Pizza bianca se caracteriza por su base de masa de pizza sin tomate, lo que la convierte en una opción más ligera y sabrosa. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes de Pizza bianca:

500 gramos de harina de trigo
320 ml de agua tibia
25 gramos de levadura fresca
2 cucharaditas de sal
Aceite de oliva extra virgen
Sal gruesa

Preparación de Pizza bianca paso a paso:

En un bol grande, mezcla la harina con la sal y forma un volcán en el centro.
Desmorona la levadura fresca en el agua tibia y revuelve hasta que se disuelva por completo.
Vierte la mezcla de levadura en el centro del volcán de harina y comienza a integrar los ingredientes con movimientos circulares.
Cuando la masa comience a tomar consistencia, amásala enérgicamente sobre una superficie enharinada durante al menos 10 minutos.
Forma una bola con la masa, colócala en un bol previamente aceitado y cubre con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya fermentado, precalienta el horno a 220°C.
Estira la masa con las manos sobre una bandeja para horno previamente aceitada, dando forma ovalada o rectangular, según tu preferencia.
Con la ayuda de tus dedos, presiona la masa para crear pequeños hoyos en toda la superficie.
Rocía generosamente la masa con aceite de oliva extra virgen y espolvorea con sal gruesa al gusto.
Lleva la Pizza bianca al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la base esté dorada y crujiente.
Saca la Pizza bianca del horno, deja enfriar ligeramente y disfruta de esta delicia vaticana.

¡Disfruta de tu Pizza bianca casera con todo su sabor y autenticidad!