RECETA: COMO HACER PAYNAJ DE GUINEA ECUATORIAL

El Paynaj es un plato tradicional de Guinea Ecuatorial lleno de sabor y color. A continuación, te mostramos cómo prepararlo de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes de Paynaj

400g de arroz
250g de carne de ave (pollo o guinea fowl)
2 pimientos rojos
2 tomates maduros
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de palma
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Paynaj paso a paso

1. En primer lugar, lava el arroz y déjalo en remojo en agua fría durante al menos 30 minutos.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de palma y dora la carne de ave cortada en trozos. Reserva la carne una vez dorada.

3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos y los tomates cortados en trozos pequeños. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

4. Agrega la carne dorada de nuevo a la sartén y mezcla todo junto. Añade el laurel, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más.

5. Escurre el arroz y agrégalo a la sartén junto con suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

6. Una vez listo, retira la hoja de laurel y sirve el Paynaj caliente. ¡Disfruta de este plato rico y colorido de Guinea Ecuatorial!