RECETA: COMO HACER NKOLONJOME DE GUINEA ECUATORIAL

El Nkolonjome es un plato tradicional de la cocina guineana que combina sabores intensos con ingredientes locales. Su sabor único y su textura cremosa lo convierten en un plato popular en Guinea Ecuatorial.

Ingredientes de Nkolonjome

1 Kg de ñame
500 g de marisco (langostinos, cangrejo, calamar, etc.)
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de aceite de palma
Sal al gusto

Preparación de Nkolonjome paso a paso

En una olla grande, hierve el ñame pelado y cortado en trozos hasta que esté tierno.
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de palma.
Agrega la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
Añade el marisco y la hoja de laurel a la sartén y cocina hasta que estén cocidos.
Una vez que el ñame esté cocido, retira del fuego y escurre el exceso de agua.
En un recipiente aparte, machaca el ñame hasta obtener una consistencia cremosa.
Mezcla el ñame machacado con el sofrito de marisco y verduras.
Sirve el Nkolonjome caliente y disfruta de esta deliciosa y auténtica receta de Guinea Ecuatorial.