RECETA: COMO HACER MUNWATCH DE GUINEA ECUATORIAL

El Munwatch es un delicioso plato tradicional de Guinea Ecuatorial, conocido por su sabor africano único y sus aromas exóticos. Aprende a preparar este plato lleno de historia y tradición en tu propia cocina.

Ingredientes de Munwatch

1 kg de carne de ternera o cordero, cortada en trozos
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
2 tomates maduros, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
2 batatas, peladas y cortadas en trozos
1 berenjena, cortada en trozos
1 taza de judías verdes, cortadas en trozos
1 taza de garbanzos cocidos
1 taza de arroz
2 cucharadas de aceite de palma (o aceite de oliva)
1 litro de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Munwatch paso a paso

En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade la carne y dórala por todos lados. Condimenta con sal y pimienta.
Incorpora los tomates, los pimientos, las zanahorias, las batatas, la berenjena, las judías verdes y los garbanzos. Revuelve bien para que se mezclen los sabores.
Agrega el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la carne esté tierna.
Lava el arroz y añádelo a la olla. Cocina por unos 20 minutos más o hasta que el arroz esté listo y haya absorbido el líquido.
Rectifica la sazón y sirve el Munwatch caliente, acompañado de plátano frito si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso Munwatch guineano y sorprende a tus seres queridos con sabores auténticos de África!