RECETA: COMO HACER MAUTHEMAJ DE GUINEA ECUATORIAL

El Mauthemaj es un plato tradicional de Guinea Ecuatorial con una deliciosa mezcla de sabores y aromas. Aprende a prepararlo con esta receta sencilla y sabrosa.

Ingredientes de Mauthemaj

1 pollo entero troceado
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
2 tomates maduros picados
1/2 taza de guisantes
1/2 taza de zanahoria en rodajas
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Mauthemaj paso a paso

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el pollo troceado hasta que esté dorado. Retira y reserva.
En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se hayan deshecho un poco.
Añade los guisantes, las zanahorias y el arroz, mezcla bien y agrega el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cuando comience a hervir, reduce el fuego, tapa la cazuela y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido, aproximadamente unos 20-25 minutos.
Una vez listo, incorpora el pollo reservado y mezcla todo con cuidado. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el Mauthemaj caliente y disfruta de este plato tan popular en la cocina de Guinea Ecuatorial.