RECETA: COMO HACER MATUJAPJAP DE GUINEA ECUATORIAL

El Matujapjap es un plato típico de Guinea Ecuatorial que combina sabores y texturas únicas. Esta receta te guiará paso a paso para preparar este delicioso plato.

Ingredientes de Matujapjap

1 kg de pescado (preferiblemente bonito o atún)
2 cebollas grandes
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 zanahoria
2 hojas de laurel
Aceite de palma o aceite de cocina
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación de Matujapjap paso a paso

Limpiar el pescado, quitarle las escamas y cortarlo en trozos.
Picar finamente las cebollas, los tomates, los pimientos, los ajos y la zanahoria.
En una olla grande, calentar un poco de aceite y sofreír las cebollas, los ajos y las hojas de laurel hasta que estén dorados.
Agregar los pimientos y la zanahoria picados y cocinar por unos minutos más.
Incorporar los tomates picados y cocinar hasta que se forme una salsa espesa.
Añadir el pescado troceado a la olla y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir caliente acompañado de arroz blanco.

¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de Guinea Ecuatorial!