RECETA: COMO HACER MAPLE TAFFY DE CANADÁ

El Maple Taffy, también conocido como tire d'érable, es un dulce tradicional de Canadá hecho a base de sirope de arce. Es una delicia cremosa y dulce que se suele disfrutar en las épocas de frío, especialmente durante el invierno.

Ingredientes de Maple Taffy

1 taza de sirope de arce puro
Nieve fresca (opcional)
Palitos de madera para hacer brochetas

Preparación de Maple Taffy paso a paso

Vierte el sirope de arce puro en una cacerola y caliéntalo a fuego medio-alto. Deja que hierva sin removerlo, hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 112°C (234°F), o hasta que al colocar una gota de sirope en un vaso de agua fría se forme una bolita suave.
Retira la cacerola del fuego y deja que el sirope se enfríe un poco, hasta que comience a espesarse ligeramente.
Mientras el sirope se enfría, si decides hacer Maple Taffy en la nieve, coloca montones de nieve limpia y fresca en bandejas o platos planos.
Cuando el sirope esté listo, toma un palito de madera y sumérgelo en el sirope caliente, girándolo para que se adhiera una capa generosa.
Si estás utilizando nieve, presiona suavemente el palito cubierto de sirope en la nieve para que el dulce se enfríe y solidifique.
Si no estás utilizando nieve, puedes colocar el palito cubierto de sirope en una superficie engrasada, como un mármol o una lámina de silpat, para que el dulce se enfríe y solidifique.
Deja que el Maple Taffy enfríe por unos minutos y ¡disfruta de esta deliciosa golosina canadiense!