RECETA: COMO HACER MANGROVE MUSSEL PASTA DE ISLA DE NAVIDAD

La Isla de Navidad, ubicada en el Océano Índico, es conocida por su deliciosa pasta de mejillones de manglar. Aquí te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes de Mangrove Mussel Pasta

400g de pasta (preferiblemente linguine)
1kg de mejillones de manglar
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 pimiento rojo picado
1 lata de tomates picados
1 taza de vino blanco seco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Preparación de Mangrove Mussel Pasta paso a paso

Lava bien los mejillones de manglar en agua fría para eliminar impurezas. Desecha los que estén rotos o abiertos.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
Añade los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se forme una salsa.
Vierte el vino blanco en la olla y deja cocinar a fuego medio por unos 10 minutos para que se evapore el alcohol.
Agrega los mejillones a la salsa, tapa la olla y cocina hasta que se abran. Desecha aquellos que no se hayan abierto.
Mientras los mejillones se cocinan, hierve la pasta en una olla grande con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando los mejillones estén listos, retíralos de su concha y reserva algunos para decorar.
Mezcla los mejillones con la salsa y cocina por unos minutos más para que se integren los sabores.
Escurre la pasta y añádela a la olla con la salsa de mejillones. Remueve bien para que se impregne de la mezcla.
Sirve la Mangrove Mussel Pasta en platos individuales, decora con los mejillones reservados y perejil fresco picado. ¡Disfruta de este exquisito plato de la Isla de Navidad!