RECETA: COMO HACER MANGO CHUTNEY DE ISLA DE NAVIDAD

El Mango Chutney es una deliciosa y exótica salsa agridulce originaria de la Isla de Navidad. Su combinación de sabores y especias lo convierten en el acompañamiento perfecto para carnes, quesos y platos curry. Aprende cómo preparar esta delicia en tu propia cocina.

Ingredientes de Mango Chutney

2 mangos maduros, pelados y picados
1 cebolla roja, picada finamente
1 diente de ajo, picado
1 trozo de jengibre fresco, rallado
100g de pasas
100g de azúcar moreno
150ml de vinagre de manzana
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta de cayena
Sal al gusto

Preparación de Mango Chutney paso a paso

1. En una olla grande, combina los mangos picados, la cebolla, el ajo, el jengibre y las pasas.

2. Agrega el azúcar moreno, el vinagre de manzana, el curry en polvo, el comino molido, la pimienta de cayena y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.

3. Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla se espese y los sabores se mezclen.

4. Una vez que el chutney haya espesado, retira la olla del fuego y deja enfriar.

5. Transfiere el Mango Chutney a frascos esterilizados y guárdalo en el refrigerador. Se puede consumir inmediatamente o dejar reposar unos días para que los sabores se intensifiquen.

Ahora puedes disfrutar de tu delicioso Mango Chutney casero hecho con el sabor único de la Isla de Navidad. ¡Que aproveche!