RECETA: COMO HACER LOUKOUMI DE CHIPRE

El Loukoumi es una deliciosa golosina tradicional de Chipre, conocida también como "delicia turca". Esta exquisitez se caracteriza por su textura suave y dulzor, la cual la convierte en el acompañamiento ideal para disfrutar con una taza de té caliente o como postre luego de una comida. A continuación, te mostramos cómo preparar Loukoumi en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes de Loukoumi

500 gramos de azúcar
200 ml de agua
200 gramos de almidón de maíz
Zumo de medio limón
1 cucharada de agua de rosas
Colorante alimentario (opcional)
Azúcar glas para espolvorear

Preparación de Loukoumi paso a paso

En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua y lleva a fuego medio.
Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar alcance punto de hebra media.
En otro recipiente, diluye el almidón de maíz en un poco de agua fría.
Añade la mezcla de almidón al almíbar caliente, removiendo enérgicamente para evitar la formación de grumos. Cocina durante unos 15-20 minutos, hasta que la mezcla adquiera consistencia y se despegue de los bordes de la olla.
Agrega el zumo de limón y el agua de rosas, mezclando bien. Si deseas, puedes agregar unas gotas de colorante alimentario para darle un toque de color a tu Loukoumi.
Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente enharinado, extendiéndola de manera uniforme. Deja reposar a temperatura ambiente durante varias horas o hasta que el Loukoumi se haya solidificado por completo.
Corta el Loukoumi en cuadrados o rombos y espolvorea con azúcar glas.
Sirve y disfruta de esta deliciosa golosina chipriota.

¡Ahora puedes deleitar a tus invitados con un Loukoumi casero que seguramente será todo un éxito! ¡Buen provecho!