RECETA: COMO HACER KEMAROURD DE CAMERÚN

El Kemarourd es un plato tradicional de Camerún que combina sabores intensos y especias exóticas. Es un guiso picante y aromático que seguramente te cautivará con su sabor único. A continuación, te dejamos una receta sencilla para que puedas preparar Kemarourd en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes de Kemarourd:

1 kg de carne de cordero o ternera, cortada en trozos
2 cebollas grandes, picadas
4 dientes de ajo, picados
2 pimientos rojos, cortados en tiras
2 tomates maduros, pelados y picados
1/4 de taza de pasta de tomate
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimienta blanca molida
Sal al gusto
2 tazas de caldo de carne
2 cucharadas de aceite de palma (opcional)
Arroz cocido parar servir

Preparación de Kemarourd paso a paso:

En una olla grande, calienta el aceite de palma (o aceite vegetal) a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora la carne y cocina hasta que se dore por todos lados.
Añade los pimientos, los tomates, la pasta de tomate, el jengibre rallado, el comino, la pimienta de cayena, la pimienta blanca y la sal. Revuelve bien para que los ingredientes se mezclen.
Vierte el caldo de carne y lleva a ebullición.
Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Rectifica la sazón y ajusta la sal si es necesario.
Sirve caliente sobre arroz cocido y disfruta de este delicioso plato camerunés.

¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando este exquisito Kemarourd lleno de sabores africanos!