RECETA: COMO HACER KALITSOUNIA DE CHIPRE

El Kalitsouni es un delicioso pastelito tradicional de Chipre, que se prepara con una masa crujiente rellena de una mezcla dulce de queso, azúcar y especias. Es un postre popular en la isla mediterránea y suele servirse en celebraciones especiales.

Ingredientes de Kalitsounia

500g de masa filo
500g de queso ricotta
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite de oliva
Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación de Kalitsounia paso a paso

En un bol grande, mezcla el queso ricotta, el azúcar, el huevo, la canela, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta la masa filo en cuadrados de aproximadamente 10x10 cm. Pincela cada cuadrado con un poco de aceite de oliva.
Coloca una cucharada de la mezcla de queso en el centro de cada cuadrado de masa filo.
Dobla la masa filo por la mitad, formando un triángulo, y presiona los bordes con los dedos para sellar bien el relleno.
Coloca los kalitsounia en una bandeja de horno previamente engrasada y hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas, si lo deseas.
Sirve los kalitsounia tibios o a temperatura ambiente y disfruta de este delicioso postre chipriota.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos Kalitsounia de Chipre!