RECETA: COMO HACER JUTJOJINK DE GUINEA ECUATORIAL

El Jutjojink es un plato tradicional de Guinea Ecuatorial, lleno de sabores y aromas que hacen honor a la rica cultura culinaria del país. Se trata de un guiso delicioso que combina ingredientes locales con especias y hierbas característicos de la región.

Ingredientes de Jutjojink

1 pollo entero, cortado en piezas
2 cebollas grandes, picadas
3 dientes de ajo, picados
2 tomates maduros, pelados y picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
200g de guisantes
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación de Jutjojink paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
Agrega el pollo y dóralo por todos lados. Añade el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
Incorpora los tomates, los pimientos, la zanahoria, los guisantes y la hoja de laurel. Remueve bien para que se integren los sabores.
Vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Rectifica la sazón y sirve caliente el Jutjojink en platos hondos, acompañado de arroz blanco o fufu.

¡Disfruta de este delicioso Jutjojink guineano que te transportará a la exótica gastronomía de Guinea Ecuatorial! ¡Buen provecho!