RECETA: COMO HACER JIBOGWOK DE GUINEA ECUATORIAL

El Jibogwok es un delicioso plato tradicional de Guinea Ecuatorial que combina sabores africanos con influencias españolas. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes de Jibogwok

1 pollo entero
2 cebollas
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 berenjena
1 calabacín
Aceite de palma
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Jibogwok paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite de palma a fuego medio.
Añade el pollo cortado en trozos y dóralo por todos lados.
Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade las cebollas picadas, los tomates, los ajos y los pimientos cortados en trozos.
Cocina las verduras hasta que estén tiernas.
Agrega la zanahoria, la berenjena y el calabacín cortados en trozos y cocina por unos minutos más.
Vuelve a incorporar el pollo a la olla.
Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores se hayan mezclado.
Sirve el Jibogwok caliente y disfruta de este delicioso platillo guineano.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta tradicional de Guinea Ecuatorial! ¡Buen provecho!