RECETA: COMO HACER FINGER LIME CHEESECAKE DE ISLA DE NAVIDAD

El Finger Lime Cheesecake de Isla de Navidad es un postre exquisito que combina la frescura de las frutas caviar australianas con la suavidad de un cheesecake. A continuación, te mostramos cómo prepararlo en casa.

Ingredientes de Finger Lime Cheesecake

200g galletas de vainilla
100g mantequilla derretida
500g queso crema
200g azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
200g crema agria
2 cucharadas de harina
Finger limes (al gusto para decorar)

Preparación de Finger Lime Cheesecake paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Tritura las galletas de vainilla y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en la base de un molde desmontable y presiona para compactarla. Hornea por 10 minutos y luego deja enfriar.
En un tazón, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Agrega los huevos, uno a uno, y el extracto de vainilla, batiendo bien después de cada adición.
Añade la crema agria y la harina, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie.
Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi listo pero aún ligeramente tembloroso.
Deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.
Antes de servir, decora el cheesecake con los Finger limes cortados por la mitad y disfruta de este delicioso postre tropical.

¡Disfruta de tu Finger Lime Cheesecake de Isla de Navidad!