RECETA: COMO HACER CACIO E PEPE DE CIUDAD DEL VATICANO

El delicioso plato de Cacio e Pepe, originario de la Ciudad del Vaticano, es una receta clásica de la cocina italiana que combina la sencillez de sus ingredientes con un sabor exquisito y reconfortante. Aprende a prepararlo para disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica.

Ingredientes de Cacio e Pepe

400 gramos de pasta (preferiblemente espaguetis)
1 taza de queso pecorino romano rallado
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Sal al gusto

Preparación de Cacio e Pepe paso a paso

En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción y luego escurre la pasta.
En una sartén grande a fuego medio, agrega la pimienta negra recién molida y saltéala por unos minutos hasta que desprenda su aroma.
Añade aproximadamente media taza del agua de cocción reservada a la sartén y deja que hierva. Luego, agrega la pasta cocida y remueve para combinar bien los ingredientes.
A fuego bajo, incorpora gradualmente el queso pecorino romano rallado, revolviendo constantemente para que se derrita y forme una salsa cremosa. Agrega más agua de cocción si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Una vez que la salsa esté suave y espesa, retira la sartén del fuego y sirve el Cacio e Pepe caliente. Espolvorea un poco más de queso pecorino y pimienta negra molida antes de disfrutar de esta deliciosa delicia romana.

¡Disfruta de este plato tradicional de la Ciudad del Vaticano que cautivará tu paladar con su sabor auténtico y reconfortante!