RECETA: COMO HACER BOKLONEJ DE GUINEA ECUATORIAL

El Boklonej es un plato tradicional de Guinea Ecuatorial, que consiste en un estofado de carne con verduras y especias. Es una receta sabrosa y reconfortante, perfecta para compartir en familia.

Ingredientes de Boklonej

1 kg de carne de res cortada en trozos
2 cebollas grandes, picadas
2 tomates maduros, picados
3 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde, picado
1 zanahoria grande, cortada en rodajas
1 berenjena, cortada en cubos
1 taza de guisantes
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
Aceite de cocina
Agua

Preparación de Boklonej paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén dorados.
Agrega la carne y dora por todos lados.
Incorpora los tomates, la pasta de tomate, el comino, la pimienta, la sal y un poco de agua. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Añade las zanahorias, la berenjena y los guisantes. Revuelve bien y deja cocinar por unos 15-20 minutos más, añadiendo agua si es necesario.
Rectifica la sazón y sirve caliente, acompañado de arroz blanco o fufu.

¡Disfruta de este delicioso Boklonej guineano en tu mesa!