RECETA: COMO HACER ANARI DE CHIPRE

El Anari es un queso fresco de chipre de sabor suave y textura crujiente, perfecto para disfrutar en postres o como aperitivo. A continuación te enseñaré cómo preparar Anari en casa de forma sencilla.

Ingredientes de Anari:

1 litro de leche de cabra o de oveja
Zumo de 1 limón
Sal al gusto

Preparación de Anari paso a paso:

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
Agrega el zumo de limón y remueve suavemente. Verás que la leche comienza a cortarse y a separarse en cuajada y suero.
Continúa removiendo durante unos minutos y retira del fuego. Deja reposar por 10 minutos para que la cuajada se asiente.
Coloca un paño limpio sobre un colador y vierte la mezcla de leche sobre el paño. Deja escurrir el suero durante al menos 1 hora.
Una vez escurrido, añade sal al gusto a la cuajada y moldea el Anari en forma de discos o bolas. Puedes consumirlo inmediatamente o refrigerarlo para que adquiera más consistencia.
¡Disfruta del delicioso Anari casero en tus platos favoritos!