RECETA: COMO HACER AFWUN DE GUINEA ECUATORIAL

El Afwunde es un plato tradicional de Guinea Ecuatorial que se elabora con pescado y cacahuetes, ofreciendo una combinación única de sabores y texturas. A continuación, te presento la receta para preparar Afwunde Guinea Ecuatorial:

Ingredientes de Afwunde:

1 pescado fresco (como tilapia o capitán)
1 taza de cacahuetes crudos
1 cebolla
2 tomates maduros
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite de palma o aceite de cocina
Sal al gusto

Preparación de Afwunde paso a paso:

En una sartén, tuesta los cacahuetes crudos hasta que estén dorados. Luego, muele los cacahuetes tostados hasta obtener una pasta.
Limpia y corta el pescado en trozos, sazónalo con sal y reserva.
En una olla, calienta un poco de aceite de palma o aceite de cocina y sofríe la cebolla picada, los tomates picados, el pimiento verde picado, el ajo machacado y la hoja de laurel durante unos minutos.
Agrega los trozos de pescado a la olla y mezcla bien con las verduras sofritas.
Añade la pasta de cacahuetes al guiso y mezcla para que todos los ingredientes se integren. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Rectifica la sazón con sal y ajusta si es necesario.
Sirve el Afwunde caliente acompañado de arroz blanco o fufu, disfrutando de esta deliciosa preparación guineana.

¡Disfruta de esta exquisita receta de Afwunde Guinea Ecuatorial en tu mesa!