RECETA: CÓMO HACER MARGARITA DE MANGO CONGELADA

Esta margarita de mango congelada fácil tiene un toque de chile gracias al tequila casero con infusión de jalapeño. Use tequila común con una pizca de chile en polvo, si lo prefiere. El granizado perfecto para barbacoas y fiestas de verano.

RECETA MARGARITA DE MANGO CONGELADA

Dificultad: Fácil
Porción: 1 porción
Tiempo: Tiempo de práctica 5 min, más tiempo de infusión

Ingredientes

160 ml de tequila con infusión de jalapeño (ver más abajo), o tequila normal y una pizca de chile en polvo
150 g de mango congelado en trozos
50 ml de zumo de naranja fresco, más un poco más para cubrir
30ml de licor de naranja (Grand Marnier, Cointreau o Triple Sec)
Exprime 1 lima y un poco más para cubrir
Un puñado de hielo picado
Jalapeño fresco, en rodajas finas, para servir (opcional)
350ml de tequila de buena calidad
1 chile jalapeño fresco, rebanado
1 ralladura de lima en tiras anchas
1 cucharadita de chile en polvo (nosotros usamos ahumado)
1 cucharadita de sal marina fina

Preparación paso a paso

Comience infundiendo el tequila, si lo está preparando. Poner la guindilla cortada en un tarro limpio de 500ml de capacidad. Agrega el jalapeño en rodajas, tapa y reserva a temperatura ambiente para infusionar durante al menos 12 horas o hasta 1 semana, dependiendo de qué tan picante te guste. Vierta el tequila infundido a través de un colador forrado de muselina colocado sobre una jarra limpia. Deseche el chile y la ralladura.
Para hacer la margarita, ponga todos los ingredientes de la bebida (excepto el jalapeño fresco) en una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia suave y granizada.
Para servir, cubre el borde de un vaso con un poco de jugo de lima (pon el vaso en el congelador durante 30 minutos antes si te gusta más frío). Mezcle el chile en polvo y la sal en un plato plano. Sumerge el borde humedecido del vaso en la mezcla de sal y golpea para eliminar el exceso. Vierta la mezcla de margarita de mango en el vaso preparado y sírvala cubierta con rodajas de jalapeño, si lo desea.

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