RECETA: CÓMO HACER HUEVOS AL HORNO CON TOMATE Y SALCHICHA PICANTE CON PAN DE MAÍZ

Una comida deliciosa y abundante a base de huevos, salchichas y tomates, cuya preparación cuesta menos de £ 5. El pan de maíz, fácil y rápido de preparar, es una ventaja adicional.

RECETA HUEVOS AL HORNO CON TOMATE Y SALCHICHA PICANTE CON PAN DE MAÍZ

Dificultad: Fácil
Porción: 4 porciones
Tiempo: Tarda 45 minutos en prepararse y unos 30 minutos en el horno.

Ingredientes

40 g de mantequilla derretida y un poco más para engrasar
200 g de harina común
150 g de harina de maíz
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 chiles verdes, sin semillas y finamente picados
2 cucharadas de queso cheddar maduro rallado
2 huevos grandes
150ml de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla morada grande, picada en trozos grandes
150 g de chorizo picante, picado en trozos grandes
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
2 latas de 400 g de tomates picados
4 huevos grandes
½ chile verde suave, sin semillas y picado, para servir (opcional)

Preparación paso a paso

Haz el pan de maíz. Precalienta el horno a 200°C/ventilador 180°C/gas 6. Engrasa un molde para asar poco profundo de 16 cm x 25 cm. Mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, los chiles, el queso y una pizca de sal en un tazón grande. Batir los huevos, la leche y 40 g de mantequilla en otro bol y luego mezclar suavemente con los ingredientes secos. Vierta en el molde y hornee durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Dejar de lado.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande apta para horno y cocina la cebolla durante 5 minutos, hasta que se ablande. Agrega el chorizo y cocina hasta que suelte el jugo. Agregue el pimiento, luego los tomates y cocine a fuego lento con 100 ml de agua. Cocine durante 12-15 minutos, hasta que el pimiento esté suave y la mezcla espese. Estación.
Haga 4 pocillos en la mezcla de tomate. Rompe los huevos y hornea durante 3-4 minutos para que cuajen. Adorne con chile, si lo usa, y sirva con el pan de maíz.

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