RECETA: CÓMO HACER HAMBURGUESAS DE POLLO MEXICANAS

Es muy difícil elegir entre fajitas o hamburguesas, así que hemos puesto pollo jugoso condimentado con chipotle, guacamole y cilantro fresco entre dos panes.

RECETA HAMBURGUESAS DE POLLO A LA MEXICANA

Dificultad: Fácil
Porción: 4 porciones
Tiempo: Tiempo de práctica 40 min, más marinado.

Ingredientes

4 pechugas de pollo británicas de corral sin piel
4 cucharadas de aceite de colza o aceite de oliva prensado en frío
2 cucharaditas de comino molido
Exprima 3 limas y 4 gajos de lima para servir
2 dientes de ajo, 1 finamente rebanado y 1 machacado
1 cucharada de pasta de chipotle
2 cebollas moradas, finamente cortadas en aros
2 aguacates maduros
1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
Manojo grande de cilantro fresco, picado en trozos grandes
Rollo crujiente a la parrilla, cilantro fresco picado, crema agria y papas fritas rizadas (opcional)

Preparación paso a paso

Coloque las pechugas de pollo entre 2 hojas de papel de horno y utilice un ablandador de carne o un rodillo para aplanarlas hasta que tengan un grosor de 2-3 cm. Pon el pollo en un recipiente que no sea metálico con el aceite, el comino, el jugo de 2 limones, el diente de ajo rebanado y la mitad de la pasta de chipotle. Deje marinar durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente durante la noche, en el frigorífico.
Ponga los aros de cebolla en un recipiente con agua (para reducir el picante). En otro bowl machaca los aguacates con el ajo machacado, el resto del jugo de limón y la pasta de chipotle, el chile y la mitad del cilantro.
Cuando el pollo esté marinado, calienta una sartén grande. Una vez que la sartén esté humeante, agregue el pollo y cocine a la plancha durante 5 a 6 minutos por cada lado, rociando con la marinada. El pollo debe estar ligeramente carbonizado y bien cocido; córtelo en la parte más gruesa para comprobarlo.
Para servir, cubra los panecillos asados con puré de aguacate, aros de cebolla y pollo, espolvoree con el cilantro restante y sirva con crema agria, rodajas de lima y papas fritas rizadas (si lo desea).

RECETA: CÓMO HACER HAMBURGUESAS DE POLLO MEXICANAS

RECETA: CÓMO HACER ENSALADA DE GUACAMOLE

RECETA: CÓMO HACER QUESADILLAS DE POLLO Y MOZZARELLA AHUMADA

RECETA: CÓMO HACER FAJITAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE

RECETA: CÓMO HACER WRAPS DE GAMBAS Y GUACAMOLE

RECETA: CÓMO HACER FAJITAS DE FILETE CON CHILE

RECETA: CÓMO HACER ENSALADA DE POLLO INSTANTÁNEA CON CHIPS DE TORTILLA

RECETA: CÓMO HACER BROCHETAS DE POLLO A LA MEXICANA CON GUACAMOLE

RECETA: CÓMO HACER RÁPIDO FILETE DE RES CON CHILE CON CARNE

RECETA: CÓMO HACER FRIJOLES REFRITOS EN OLLA A PRESIÓN

RECETA: CÓMO HACER TACOS DE PASTEL DE PESCADO

RECETA: CÓMO HACER PECHO DE RES A LA BARBACOA AL ESTILO MEXICANO CON CEBOLLAS ENCURTIDAS RÁPIDAMENTE

RECETA: CÓMO HACER CHILAQUILES CON SALSA DE TOMATILLO FRESCO

RECETA: CÓMO HACER MARGARITA DE MANGO CONGELADA

RECETA: CÓMO HACER BOWLS DE BURRITO DE POLLO MEXICANO Y ARROZ ROJO

RECETA: CÓMO HACER SOPA DE CHILE DE FRIJOLES NEGROS CON BOLSAS DE MAÍZ

RECETA: CÓMO HACER TOFU CHIPOTLE AHUMADO CON TOMATES Y AGUACATE

RECETA: HOW TO DO EASY HUEVOS RANCHEROS

RECETA: CÓMO HACER POZOLE DE PAVO

RECETA: CÓMO HACER ENSALADA DE TACO CON CEBOLLAS ENCURTIDAS ROSADAS

RECETA: CÓMO HACER TAZONES DE BURRITO DE CARNE