RECETA: CÓMO HACER ENSALADA DE TACO CON CEBOLLAS ENCURTIDAS ROSADAS

Necesitas una picante ensalada de repollo para tacos para resaltar la riqueza ahumada de los tacos, y esta sencilla y colorida ensalada de zanahoria con cebollas encurtidas rápidamente tiene ralladura y crujido de sobra.

RECETA ENSALADA DE TACO CON CEBOLLA ENCURTIDA ROSADA

Dificultad: Fácil
Porción: 4-6 porciones como acompañamiento
Tiempo: Tiempo de práctica 15 min, más decapado

Ingredientes

1 cebolla morada, finamente cortada
Jugo de 5 limas
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita de semillas de comino
½ cucharadita de hojuelas de chipotle (opcional)
½ cucharadita de azúcar
1/4 repollo blanco, finamente rallado
2 zanahorias, finamente ralladas
1 chile jalapeño, finamente picado
Un puñado de cilantro, finamente picado
1 cucharada de aceite de colza

Preparación paso a paso

Coloque la cebolla morada en rodajas en un recipiente resistente al calor, cúbrala con agua hirviendo durante 20 segundos, luego escurra bien y vuelva a colocarla en el recipiente. Exprime el jugo de limón, luego agrega el ajo, las semillas de comino, las hojuelas de chipotle (si las usas), el azúcar y una pizca grande de sal. Revuelva bien y luego déjelo reposar durante al menos 20 minutos para que se encurta rápidamente.
Mientras la cebolla se encurte, poner el repollo rallado y la zanahoria en un colador. Agrega el jalapeño finamente picado y una buena pizca de sal, luego tritúralo y déjalo reposar durante 10 minutos para que escurra.
Exprime la mezcla de repollo para eliminar el exceso de agua y luego colócala en un tazón. Agregue las cebollas encurtidas junto con el jugo de lima encurtido. Espolvoree un puñado de cilantro finamente picado, rocíe con aceite de colza, mezcle todo, luego pruebe y agregue más sal si es necesario.

RECETA: CÓMO HACER ENSALADA DE TACO CON CEBOLLAS ENCURTIDAS ROSADAS

RECETA: CÓMO HACER ENSALADA DE GUACAMOLE

RECETA: CÓMO HACER QUESADILLAS DE POLLO Y MOZZARELLA AHUMADA

RECETA: CÓMO HACER FAJITAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE

RECETA: CÓMO HACER WRAPS DE GAMBAS Y GUACAMOLE

RECETA: CÓMO HACER FAJITAS DE FILETE CON CHILE

RECETA: CÓMO HACER ENSALADA DE POLLO INSTANTÁNEA CON CHIPS DE TORTILLA

RECETA: CÓMO HACER BROCHETAS DE POLLO A LA MEXICANA CON GUACAMOLE

RECETA: CÓMO HACER RÁPIDO FILETE DE RES CON CHILE CON CARNE

RECETA: CÓMO HACER FRIJOLES REFRITOS EN OLLA A PRESIÓN

RECETA: CÓMO HACER TACOS DE PASTEL DE PESCADO

RECETA: CÓMO HACER PECHO DE RES A LA BARBACOA AL ESTILO MEXICANO CON CEBOLLAS ENCURTIDAS RÁPIDAMENTE

RECETA: CÓMO HACER CHILAQUILES CON SALSA DE TOMATILLO FRESCO

RECETA: CÓMO HACER MARGARITA DE MANGO CONGELADA

RECETA: CÓMO HACER BOWLS DE BURRITO DE POLLO MEXICANO Y ARROZ ROJO

RECETA: CÓMO HACER SOPA DE CHILE DE FRIJOLES NEGROS CON BOLSAS DE MAÍZ

RECETA: HOW TO DO EASY HUEVOS RANCHEROS

RECETA: CÓMO HACER TOFU CHIPOTLE AHUMADO CON TOMATES Y AGUACATE

RECETA: CÓMO HACER POZOLE DE PAVO

RECETA: CÓMO HACER TAZONES DE BURRITO DE CARNE

RECETA: CÓMO HACER HORNEADO DE ENCHILADA TEX-MEX