RECETA: CÓMO HACER CHILE CON CARNE RÁPIDO

Cuando te apetece un chili con carne pero no tienes tiempo para cocinarlo a fuego lento, esta es la receta rápida de chili para ti.

RECETA CHILE CON CARNE RÁPIDO

1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas grandes, finamente picadas
3 dientes de ajo machacados
500 g de carne picada británica
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de pimentón ahumado, picante o dulce, dependiendo de qué tan picante te guste el chili con carne
¼ cucharadita de canela molida
400 g de tomates picados en lata
250 ml de caldo de ternera fresco
400 g de lata de judías rojas, escurridas y enjuagadas
Hojas de cilantro, rodajas de lima, crema agria y tortillas calientes o arroz al vapor

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega las cebollas. Cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y traslúcidos. Agregue el ajo y fríalo, revolviendo, durante 2 minutos más hasta que esté fragante, luego viértalo en un tazón.
Sube el fuego a alto, agrega la carne a la sartén y sazona bien, presionándola con una cuchara de madera y partiéndola para que se dore por completo. Cuando esté dorado, saca el jugo de la sartén y deséchalo, luego regresa las cebollas a la sartén con el comino, el pimentón y la canela. Cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que esté fragante, luego agregue los tomates con una pizca de azúcar y el caldo de res.
Llevar a fuego lento y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos hasta que la carne haya adquirido los sabores de las especias y la salsa se reduzca y espese. Agrega los frijoles y cocina por 5 minutos más, luego prueba, sazona y sirve con el acompañamiento que elijas.