RECETA: CÓMO HACER SALTEADO DE POLLO PEGAJOSO

Este sabroso pollo salteado, con pak choi, pimientos y brotes de bambú, es súper rápido y además saludable.

RECETA SALTEADO DE POLLO PEGAJOSO

Dificultad: Fácil
Porción: 4 porciones
Tiempo: Se necesitan 20 minutos para prepararlo, 12 minutos para cocinarlo y marinarlo.

2 cucharadas de kecap manis (salsa de soja indonesia, de Waitrose y supermercados asiáticos)
1 cucharada de salsa de soja
Jugo de ½ lima, más extra para servir
1 diente de ajo, finamente picado
3 cm de jengibre fresco rallado
3 pechugas de pollo de corral sin piel, en rodajas
2 cucharadas de aceite de maní
1 chile rojo, rebanado
3 chalotes, finamente picados
3 baby pak choi, en cuartos
1 pimiento rojo y 1 amarillo, rebanados
Lata de 225 g de brotes de bambú, escurridos
Manojo de cilantro fresco, picado

Mezcle el kecap manis, la salsa de soja, el jugo de lima, el ajo y el jengibre en un bol. Agregue el pollo, revuelva para cubrir y déjelo marinar por hasta 30 minutos.
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto y dora el pollo durante 3 minutos. Agregue el chile, las chalotas, el pak choi, los pimientos rojos y amarillos y el resto de la marinada, y fría durante 6 minutos más hasta que el pollo esté bien cocido.
Añade los brotes de bambú y caliéntalos. Revuelva con las hojas de cilantro, exprima un poco de jugo de limón y sirva con arroz hervido.