RECETA: CÓMO HACER SALTEADO DE POLLO CON COSTA DE SÉSAMO

Las semillas de sésamo le dan un delicioso toque crujiente al pollo en esta receta rápida y fácil de salteado.

RECETA SALTEADO DE POLLO CON COSTA DE SÉSAMO

1 huevo grande de corral
Paquete de 100 g de semillas de sésamo.
3 pechugas de pollo sin piel, en rodajas gruesas
Paquete de 400 g de fideos tailandeses de cinta (como los fideos tailandeses salteados de Sharwood, de Tesco y Waitrose)
3 cucharadas de aceite de sésamo
2 dientes de ajo, rebanados
1 chile rojo pequeño, sin semillas y finamente picado
1 pimiento rojo y 1 amarillo, cortados en rodajas
130 g (paquete de ½ x 260 g) de judías verdes y guisantes en rodajas mixtas
Paquete de 300 g de verduras salteadas chinas (de los principales supermercados)
2 cucharadas de salsa de soja
½ cucharadita de azúcar en polvo
Jugo de 1 lima, más gajos de lima, para decorar
1 cucharada de vinagre de vino de arroz

Coloca el huevo en un bol, bate ligeramente y sazona con sal y pimienta. Vierta las semillas de sésamo en un recipiente aparte. Sumerge las rodajas de pollo en el huevo y luego enróllalas en las semillas de sésamo.
Coloca los fideos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Remoje durante 5 minutos, luego use un tenedor para aflojar y separar los fideos. Drenar.
Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo con sésamo y cocine durante 5 minutos hasta que esté completamente dorado y bien cocido.
Calienta otra cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén a fuego alto y sofríe rápidamente el ajo y la guindilla durante 30 segundos, luego agrega los pimientos y cocina durante 1 minuto. Agregue la mezcla de frijoles y guisantes, luego las verduras chinas y cocine por 3-4 minutos más.
Haga un aderezo mezclando la salsa de soja, el azúcar en polvo, el jugo de lima, el vinagre y el aceite de sésamo restante. Vierta sobre las verduras salteadas y caliente. Divida los fideos en tazones, cubra con las verduras y el pollo y sirva con rodajas de lima.