RECETA: CÓMO HACER ROLLITOS DE PRIMAVERA RÁPIDOS

Estos rollitos de primavera chinos son más saludables que la versión para llevar y además fáciles de hacer.

RECETA ROLLITOS DE PRIMAVERA RÁPIDOS

1 cucharada de aceite de maní
2 dientes de ajo, finamente picados
Una nuez pequeña de jengibre fresco rallado
1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
Bolsa de 300g de verduras salteadas mixtas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
4 hojas de masa filo, cada una cortada en 4 rectángulos (aproximadamente 15 cm x 12 cm)
50 g de mantequilla salada, derretida
Salsa de chile dulce para servir

Precalentar el horno a 200ºC/ventilador180ºC/gas 6. Calentar el wok a fuego alto y añadir el aceite, el ajo, el jengibre y la guindilla, luego sofreír durante 30 segundos. Agregue la mezcla de verduras, salsa de soja y vinagre y cocine por 1 minuto. Coloque las verduras en un colador sobre un tazón y déjelas enfriar un poco.
Coloque una cucharada de la mezcla de verduras en un extremo de un rectángulo de filo, en el centro. Enrolle el filo alrededor de las verduras hasta la mitad de la hoja de filo, luego doble cada lado de la masa sin relleno hacia el centro. Continúe formando un cilindro y unte con mantequilla para sellar. Colocar en una bandeja para horno y untar con mantequilla. Repita con las hojas de masa restantes.
Hornee durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Sirva caliente con salsa de chile dulce.