RECETA: CÓMO HACER HAMBURGUESAS DE CERDO PEGAJOSAS AL ESTILO ASIÁTICO

Una deliciosa receta de hamburguesa de inspiración asiática que es baja en calorías y supone un agradable cambio con respecto a la favorita tradicional.

RECETA HAMBURGUESAS DE CERDO PEGAJOSAS AL ESTILO ASIÁTICO

Dificultad: Fácil
Porción: 8-10 porciones
Tiempo: Manos a la obra 20 minutos, 25 minutos de tiempo de cocción, más enfriamiento y descongelación

Ingredientes

1 kg de carne picada de cerdo de buena calidad
50 g de maní salado, finamente picado
Manojo de cebolletas, finamente picadas
Un trozo de 2,5 cm de jengibre fresco, finamente rallado
Ralladura de 1 limón
2 cucharadas de salsa de soja ligera
1 cucharada de jarabe de arce
Una pizca de hojuelas de chile seco
Un manojo pequeño de cilantro fresco, finamente picado
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharadas de salsa de soja ligera
1 cucharada de aceite de oliva
10 panecillos ciabatta o 3 panes grandes, cada uno cortado en 4 secciones
Salsa de chile dulce
Crema agria
Lechuga rallada, rábanos en rodajas y berros

Preparación paso a paso

Coloque todos los ingredientes de la hamburguesa en un tazón grande y mezcle bien. Sazonamos con un poco de sal y abundante pimienta negra recién molida. Tapar y enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
Con las manos mojadas, forme 10 hamburguesas con la mezcla. Colóquelo plano entre hojas de papel para hornear en un recipiente rígido apto para congelador. Congelar hasta por 3 meses.
Descongela completamente las hamburguesas en el frigorífico; esto tomará de 3 a 4 horas. Mezclar el jarabe de arce, la salsa de soja y el aceite. Cepille las hamburguesas. Calienta una plancha o una parrilla a fuego alto y cocina las hamburguesas durante 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas y cocidas.
Tuesta los panecillos. Cubra con salsa de chile, crema agria, lechuga, rábano y berros. Agrega las hamburguesas, más ensalada y la parte superior de los panecillos. Sirva con galletas de gambas, si lo desea.

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