RECETA: CÓMO HACER FIDEOS DE MANÍ, SÉSAMO Y JENGIBRE CON SALMÓN SALVAJE DE ALASKA

Una receta rápida y fácil de salmón, servida con fideos de maní y sésamo, rica en sabores frescos.

RECETA FIDEOS DE MANÍ, SÉSAMO Y JENGIBRE CON SALMÓN SALVAJE DE ALASKA

2 filetes de salmón sin piel congelados (nos gusta el salmón salvaje de Alaska, ampliamente disponible)
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de mantequilla de maní
2 cucharadas de pasta de jengibre (o jengibre fresco rallado)
Exprima 1 lima, más gajos para servir
2 cucharadas de salsa de soja oscura
300 g de fideos al huevo ya cocidos
1 chile rojo
4 cebolletas
Manojo de cilantro fresco

Calentar el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas 4. Coloque los filetes de salmón congelados en una bandeja para hornear, cúbralos bien con papel de aluminio, luego hornee por 15 minutos o hasta que estén bien cocidos, volteándolos después de 8 minutos.
Mientras tanto, bata la mitad del aceite de sésamo con la mantequilla de maní, la pasta de jengibre, el jugo de lima y la salsa de soja en un bol.
Calienta el aceite restante en un wok grande, luego agrega los fideos con un chorrito de agua. Cuando los fideos estén completamente calientes, retira el wok del fuego y aliña los fideos con la salsa.
Quite las semillas del chile y córtelo en tiras. Cortar las cebolletas en rodajas y picar el cilantro en trozos grandes.
Retire el salmón del horno y luego desmenúcelo a través de los fideos calientes con la guindilla, las cebolletas y el cilantro. Sirva con rodajas de lima para exprimir.