RECETA: CÓMO HACER CERDO CHAR SIU EN PAK CHOI AL VAPOR

Nuestro auténtico plato de cerdo char siu está lleno de sabor. Prepare este clásico para llevar un sábado por la noche o como parte de una comida del Año Nuevo chino.

RECETA CERDO CHAR SIU SOBRE PAK CHOI AL VAPOR

Dificultad: Fácil
Porción: 4 porciones
Tiempo: Tarda 30 minutos en prepararse, 40 minutos en el horno, más marinar.

Ingredientes

600 g de filete de cerdo
300 g de pak choi baby, entero (o pak choi más grande cortado a la mitad a lo largo)
1 cebolla tierna, en rodajas, para decorar
2 dientes de ajo, machacados y finamente picados
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
50 ml de salsa de soja ligera
50 ml de vino de arroz
3 cucharadas de azúcar mascabado light
1 cucharada de salsa hoi sin
2 cucharadas de salsa de frijoles amarillos
1 cucharada de aceite vegetal
60ml de miel

Preparación paso a paso

Corta la carne de cerdo en rodajas. Combine los ingredientes de la marinada y deje marinar la carne de cerdo el mayor tiempo posible, idealmente durante la noche.
Precaliente el horno a 200 °C/ventilador 180 °C/gas 6. Retire la carne de cerdo de la marinada y colóquela sobre una rejilla sobre una fuente para asar. Reserva la marinada. Vierta agua caliente en el molde hasta llenarlo hasta la mitad. Ase durante 20 minutos, dé la vuelta al cerdo y unte bien con un poco de adobo. Reducir el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas 4 y asar por 20 minutos más. Apague el horno pero deje la carne de cerdo adentro, cubierta con papel de aluminio, para mantenerla caliente.
Ponga a hervir un poco de agua en un wok o cacerola; asegúrese de que quepa una vaporera en el wok sin que la base quede sumergida en agua. Coloque el pak choi en la vaporera, cubra y cocine al vapor durante 1½-2 minutos (3-4 minutos si usa pak choi más grande).
Lleve a ebullición el resto de la marinada y luego retírela del fuego.
Coloca el pak choi en platos. Cortar el cerdo en rodajas y colocarlo sobre el pak choi. Rocíe con la salsa picante y decore con la cebolleta.

RECETA: CÓMO HACER CERDO CHAR SIU EN PAK CHOI AL VAPOR

RECETA: CÓMO HACER BOLSAS DE CANGREJO EN CALDO DE GUISANTES

RECETA: CÓMO HACER FIDEOS RÁPIDOS DE POLLO CON CHILE CON MANÍ

RECETA: CÓMO HACER PATO CON MIEL Y SALTEADO DE VERDURAS

RECETA: CÓMO HACER CONGEE CON HUEVO Y VERDURAS

RECETA: CÓMO HACER BRÓCOLI DE BROTES MORADOS SALTEADOS

RECETA: CÓMO HACER SALTEADO DE POLLO CON MIEL Y NARANJA

RECETA: CÓMO HACER SALTEADO DE CARNE CHINO CON NARANJA

RECETA: CÓMO HACER LANGOSTINOS AL CHILE AGRIDULCE

RECETA: CÓMO HACER ENSALADA DE POLLO AHUMADO Y PAPAYA CON ADEREZO DE JENGIBRE Y SÉSAMO

RECETA: CÓMO HACER MELÓN AMARGO RELLENO CON SALSA DE FRIJOLES NEGROS

RECETA: CÓMO HACER PATO HOISIN CON PEPINO

RECETA: CÓMO HACER MANZANAS CARAMELIZADAS CON SÉSAMO

RECETA: CÓMO HACER POLLO AL LIMÓN DE CHEAT

RECETA: CÓMO HACER CONGEE DE POLLO CON JENGIBRE (gachas de arroz) CON KIMCHI

RECETA: CÓMO HACER LOS FIDEOS 'HOKKIEN' DE MIMI MEI FAIR

RECETA: CÓMO HACER COL CON TOCINO AHUMADO DE SICHUAN

RECETA: CÓMO HACER POLLO DE KEN HOM CON FIDEOS CRUJIENTES

RECETA: CÓMO HACER COLIFLOR KUNG PAO

RECETA: CÓMO HACER SALTEADO DE POLLO PEGAJOSO

RECETA: CÓMO HACER ARROZ FRITO CON CARNE PEGAJOSA Y COLES DE BRUSELAS CARCADAS