Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 4 plátanos maduros, machacados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de nueces picadas
Instrucciones:
- Pre-calienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan.
- En un tazón grande, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar morena, luego agrega los huevos uno por uno.
- Añade los plátanos machacados y la vainilla a la mezcla de huevo y mantequilla.
- Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de plátano hasta que esté bien combinado.
- Agrega las nueces picadas y revuelve suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno pre-calentado durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar el pan de plátano antes de desmoldar y servir.
Consejos adicionales:
Para una versión más saludable, puedes sustituir parte de la harina por harina de trigo integral y reducir la cantidad de azúcar agregada. También puedes añadir trozos de chocolate o arándanos para darle un toque extra de sabor.
