RECETTE: WIE MAN ZYPERN-PILAFI MACHT

Pilafi ist ein traditionelles zypriotisches Gericht, das aus Reis besteht, der mit verschiedenen Gemüsen und Gewürzen gekocht wird und einen köstlichen und aromatischen Geschmack bietet. Als nächstes werde ich Ihnen beibringen, wie man Pilawi nach dem klassischen zypriotischen Rezept zubereitet.

Einzug aus Pilaw

2 Tassen Langkornreis

1 gehackte Zwiebel

1 Karotte in kleine Würfel schneiden

2 reife Tomaten, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel Piment

Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pilafi-Zubereitung Schritt für Schritt

In einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel, Karotte und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten.

Die gehackten Tomaten hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie um, um ihm die Aromen des Gemüses zu verleihen.

Mit Kreuzkümmel, Zimt, Piment, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die heiße Brühe über den Reis und das Gemüse gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 15–20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

Den Topf vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Servieren Sie den Pilawi heiß als Beilage zu Fleisch oder Fisch und genießen Sie dieses köstliche zypriotische Gericht!