RECETTE: WIE MAN WEIHNACHTSINSEL-ANZAC-KEKSE MACHT

Anzac Biscuits sind traditionelle Kekse mit Ursprung in Australien, die oft während des Ersten Weltkriegs hergestellt wurden. Der Name leitet sich vom Akronym ANZAC ab, was australisches und neuseeländisches Armeekorps bedeutet. Obwohl sie zu jeder Zeit ein Genuss sind, sind sie am Anzac-Tag am 25. April besonders beliebt.

Zutaten für Anzac-Kekse:

1 Tasse Hafer

1 Tasse Mehl

1 Tasse Kokosraspeln

1 Tasse brauner Zucker

125g Butter

2 Esslöffel goldener Sirup

1 Teelöffel Backpulver

2 Esslöffel kochendes Wasser

Zubereitung von Anzac-Keksen Schritt für Schritt:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Kokosnuss und braunen Zucker vermischen.

In einem Topf die Butter mit dem goldenen Sirup bei schwacher Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist.

Lösen Sie in einer kleinen Schüssel das Backpulver im kochenden Wasser auf und geben Sie es zur Butter-Sirup-Mischung.

Die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Geben Sie mit einem Esslöffel Teigportionen auf ein zuvor gefettetes Backblech und lassen Sie zwischen den einzelnen Portionen genügend Platz.

Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Genießen Sie diese köstlichen Anzac-Kekse zu jeder Tageszeit mit Tee oder Kaffee!