RECETTE: WIE MAN HIRSE MIT EGUSI AUS KAMERUN MACHT

Hirse mit Egusi ist ein traditionelles kamerunisches Gericht, das den milden Geschmack von Hirse mit einer köstlichen Kürbiskernsauce kombiniert. Im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses Rezept voller afrikanischer Aromen zubereiten.

Einzug aus Millet mit Egusi

1 Tasse Hirse

1/2 Tasse Egusi-Samen (Kürbiskerne)

1 gehackte Zwiebel

2 Tomaten, gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Karotte, gewürfelt

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten

Hühner- oder Gemüsebrühe

Palmöl (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Hirse mit Egusi Schritt für Schritt

Waschen Sie die Hirse zunächst in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser. Gut abtropfen lassen und aufbewahren.

Geben Sie die Egusi-Samen in einen Behälter und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten einweichen lassen.

In einem großen Topf etwas Palmöl (oder Pflanzenöl) bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun anbraten.

Tomaten, Karotten, Paprika und abgetropfte Egusi-Samen in den Topf geben. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen.

Die gewaschene Hirse in den Topf geben und mit dem Gemüse und den Egusi-Samen vermischen. So viel Hühner- oder Gemüsebrühe angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind.

Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Hirse weich und die Soße eingedickt ist.

Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Wenn Sie möchten, können Sie zum Schluss noch mehr Palmöl hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Servieren Sie die Hirse mit Egusi heiß, begleitet von frischem Gemüse oder einem Salat.

Genießen Sie diese exquisite Kombination aus Hirse und Egusi, die Sie mit Sicherheit in die Aromen Kameruns entführen wird. Genießen!