RECETTE: WIE MAN GALGANT-ENTEN-CURRY FÜR DIE WEIHNACHTSINSEL ZUBEREITET

Galgant-Enten-Curry ist ein exquisites Gericht von der Weihnachtsinsel, das intensive und aromatische Aromen vereint. Die Besonderheit dieses Currys besteht in der Verwendung von Galgant, einer Wurzel, die dem Ingwer ähnelt, jedoch einen weicheren und blumigeren Geschmack aufweist, was der Zubereitung eine besondere Note verleiht.

Zutaten für Galgant-Enten-Curry

1 Ente in Scheiben geschnitten

4 Scheiben frischer Galgant

4 Kaffernlimettenblätter

4 scharfe rote Chilis

400 ml Kokosmilch

2 Esslöffel rote Currypaste

2 Esslöffel Fischsauce

1 Esslöffel Palmzucker

Kokosöl zum Kochen

Salz nach Geschmack

Zubereitung Galgant-Enten-Curry Schritt für Schritt:

In einem großen Topf etwas Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Galgantscheiben, die Kaffernlimettenblätter und die glühenden Chilischoten hinzu. Einige Minuten anbraten, um die Aromen freizusetzen.

Die rote Currypaste dazugeben, gut vermischen und einige Minuten kochen lassen.

Die gehackte Ente in den Topf geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.

Kokosmilch, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen. Alle Zutaten umrühren.

Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen, oder bis die Ente weich ist.

Mit Salz nachwürzen und bei Bedarf anpassen.

Servieren Sie das Galgant-Enten-Curry heiß, begleitet von weißem Reis oder Reisnudeln.

Genießen Sie dieses köstliche und aromatische Galgant-Enten-Curry-Rezept von der Weihnachtsinsel!