RECETTE: WIE MAN BOKLONEJ AUS ÄQUATORIALGUINEA MACHT

Boklonej ist ein traditionelles Gericht aus Äquatorialguinea, das aus einem Fleischeintopf mit Gemüse und Gewürzen besteht. Es ist ein leckeres und wohltuendes Rezept, perfekt zum Teilen mit der Familie.

Boklonej-Zutaten

1 kg Rindfleisch in Stücke schneiden

2 große Zwiebeln, gehackt

2 reife Tomaten, gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 grüne Paprika, gehackt

1 große Karotte, in Scheiben geschnitten

1 Aubergine, in Würfel schneiden

1 Tasse Erbsen

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Salz nach Geschmack

Speiseöl

Wasser

Zubereitung von Boklonej Schritt für Schritt

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und grüne Paprika darin goldbraun anbraten.

Das Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten.

Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch zart ist.

Karotten, Auberginen und Erbsen hinzufügen. Gut umrühren und weitere 15–20 Minuten kochen lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Passen Sie die Gewürze an und servieren Sie es heiß, begleitet von weißem Reis oder Fufu.

Genießen Sie dieses köstliche guineische Boklonej an Ihrem Tisch!