RECETTE: WIE MAN MANDEL-CRANBERRY-GRANOLARIEGEL MACHT

Diese köstlichen hausgemachten Müsliriegel sind vollgepackt mit cremigen Mandeln und würzigen getrockneten Preiselbeeren. Perfekt für Snacks, Picknicks und Lunchboxen.

REZEPT WIE MAN MÜSLIRIEGEL MIT MANDELN UND CRANBERRY ZUBEREITET

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Ergibt 12
Zeit: Praxiszeit 15 Minuten, plus Abkühlung. Ofenzeit 30 Min.

Zutaten

140 g blanchierte Mandeln ohne Haut
150 g glutenfreie Haferflocken, die Hälfte in einem Mixer zu Mehl verrühren
200g getrocknete Cranberries
2 TL gemahlener Koriander
¾ TL feines Meersalz
150 ml Ahornsirup (prüfen Sie, ob er vegan ist, falls erforderlich)
150 ml goldener Sirup
Zuckerthermometer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft/Gas vorheizen. 6. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und 7-8 Minuten goldbraun rösten, zum Abkühlen beiseite stellen und dann grob hacken. Die Mandeln mit Haferflocken, Hafermehl, Preiselbeeren, Koriander und Salz in eine Schüssel geben. Stellen Sie den Ofen auf 160 °C Umluft/Gas 4 herunter.
Gießen Sie den Sirup in einen tiefen Topf (er bildet starke Blasen) und lassen Sie ihn köcheln, bis die Temperatur auf einem Zuckerthermometer 122 °C erreicht (ca. 4 Minuten, sobald er schnell köchelt).
Gießen Sie den Sirup schnell über die Hafermischung und rühren Sie ihn dann mit einem Spatel um, bis er vollständig vermischt ist. In die vorbereitete Form geben und mit feuchten Händen leicht andrücken, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht.
15–20 Minuten goldbraun backen. In der Form abkühlen lassen, dann in Riegel/Dreiecke schneiden.

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