RECETTE: WIE MAN GRANATAPFEL FATTOUSH MACHT

Servieren Sie eine große Platte mit Georgina Haydens süß-saurem und saftigem Granatapfel-Fattoush als farbenfrohes veganes Haupt- oder Beilagengericht.

REZEPT WIE MAN GRANATAPFEL FATTOUSH MACHT

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4–6 Personen
Zeit: Praxiszeit 15 Minuten, plus Abkühlung. Ofenzeit 12-15 Min.

Zutaten

2 Fladenbrote
2 EL natives Olivenöl extra, plus etwas zum Beträufeln
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Granatapfelmelasse
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
½ Granatapfel
500 g reife, bunt gemischte Tomaten
1 kleine oder ½ große Gurke
6 Frühlingszwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
6 Radieschen
1 Feldsalat oder 2 kleine Feldsalate
1 TL Sumach

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Den Ofen auf 160 °C Umluft/Gas vorheizen. 4. Die Fladenbrote wie ein Buch aufklappen und mit Olivenöl beträufeln, den Oregano darüberstreuen und etwas würzen. Für 12–15 Minuten in den Ofen geben, bis es leicht goldbraun und knusprig ist. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke brechen.
Während die Pita im Ofen sind, bereiten Sie das Dressing zu. Die 2 EL Öl, die Granatapfelmelasse und den Saft der Zitrone verquirlen oder schütteln. Schälen Sie die Knoblauchzehe, zerdrücken Sie sie mit der flachen Seite Ihres Messers und geben Sie sie zum Dressing. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, verquirlen und dann beiseite stellen. Die Kerne des Granatapfels herausnehmen und beiseite stellen.
Die Tomaten grob hacken, dann die Gurke putzen und hacken (wenn Sie eine große Gurke verwenden, halbieren Sie sie der Länge nach und löffeln Sie die Mitte heraus). Frühlingszwiebeln putzen und fein schneiden. Petersilienblätter pflücken und fein hacken. Die Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kokosnuss oder die kleinen Edelsteine putzen und grob hacken. Alles mit dem Dressing vermengen (Knoblauch weglassen) und auf einer Platte anrichten. Das geröstete Pitta und die Granatapfelkerne darüberstreuen, den Sumach darüber streuen. Aufschlag.

RECETTE: WIE MAN GRANATAPFEL FATTOUSH MACHT

RECETTE: WIE MAN RAUCHJOLLOF-REIS ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN JOSÉ PIZARROS CARAJAMANDANGA (KÜHLTE TOMATENSUPPE) ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN VEGANE BÄRLAUCHLASAGNE ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN JACKFRUIT-GURKE ZUBEREITET (KATHAL ACHAAR)

RECETTE: WIE MAN Limettengurke zubereitet

RECETTE: WIE MAN PREBRANAC (GEBACKENE BOHNEN MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN) ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN KONSERVIERTE ZITRONEN MACHT

RECETTE: WIE MAN RHABARBER-GIN ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN CONFIT-PASTINAKEN- UND KAROTTEN-CRUMBLE ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN AUBERGINEN UND ZUCCHIN-TABBOULE MIT GRANATAPFEL-GLASIERUNG ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN KNUSPRIGE SCHALOTTEN MACHT

RECETTE: WIE MAN ORANGEN-, FENCHEL- UND ERBSENSCHEIBENSALAT MIT WALNÜSSEN ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN MANDEL-CRANBERRY-GRANOLARIEGEL MACHT

RECETTE: WIE MAN ROSA EINGELEGTE ZWIEBELN MACHT

RECETTE: WIE MAN VEGANES JACKFRUIT-MASALA ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN JODHPURI MIRCHI VADA (GEWÜRZTE CHILLI-KRAFTSTOFFE) ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN PFLAUMEN-VANILLE-MARMELADE ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN EINE MIT WODKA angereicherte CRANBERRY-SAUCE ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN DIE ULTIMATIVE VEGANE LASAGNE ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN VEGANE QUICHE ZUBEREITET