RECETTE: STECKRÜBE

Rutabaga ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütengewächse, das einen rübenähnlichen Geschmack hat, jedoch eine weichere und süßere Konsistenz aufweist.

Vorteile des Verzehrs von Rutabaga

Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen.

Hoher Gehalt an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und zur Kollagenbildung beiträgt.

Der geringe Kaloriengehalt macht es zu einer hervorragenden Option zur Gewichtserhaltung oder -abnahme.

Es enthält Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Stellt eine gute Kaliumquelle dar, die für die Muskelfunktion und die Blutdruckregulierung wichtig ist.

Rutabaga-Eigenschaften

Rutabaga ist reich an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium sowie an Vitaminen des B- und K-Komplexes. Darüber hinaus enthält es Verbindungen wie Glucosinolate, die antioxidative und krebsbekämpfende Eigenschaften haben.

Kontraindikationen für Rutabaga

Trotz der zahlreichen Vorteile ist es wichtig zu beachten, dass manche Menschen möglicherweise allergisch auf Steckrüben reagieren. Daher wird empfohlen, sie in Maßen zu verzehren, wenn bei Ihnen allergische Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden auftreten. Ebenso kann sein hoher Ballaststoffgehalt bei Menschen, die empfindlich sind oder an Krankheiten wie dem Reizdarmsyndrom leiden, zu Magen-Darm-Beschwerden führen.